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Análisis de Alcoholes Superiores, Aldehídos y Cetonas en Algunos Licores Distribuidos en la Ciudad de Neiva Huila, Mediante Cromatografía de Gases

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dc.contributor.authorBravo Fierro, Erika
dc.contributor.authorTrujillo Quiza, Alex Fabián
dc.date.accessioned2025-02-04T18:07:58Z
dc.date.available2025-02-04T18:07:58Z
dc.date.issued2017-07-27
dc.descriptionSe exponen los resultados obtenidos del análisis por cromatografía de gases y espectrometría de masas para la identificación y cuantificación de algunos compuestos como alcoholes, aldehídos y cetonas presentes en los dos tipos de bebidas alcohólicas de mayor distribución y consumo en la ciudad de Neiva Huila (Cervazas artesanales y Aguardiente “Doble Anís”). Estas bebidas fueron seleccionadas a partir de las encuestas aplicadas a diferentes establecimientos de expendio, y a los estudiantes de diversas edades del programa de Licenciatura en Ciencias Naturales: Física, Química y Biología, Para la identificación y cuantificación de los compuestos volátiles, se trabajó con el Cromatógrafo de gases marca SHIDMAZU 2014 con detector FID de la Universidad Surcolombiana, Cromatógrafo de Gases acoplado a masas SHIDMAZU QP2010 ultra del laboratorio de análisis instrumental de la universidad del Quindío, el cromatógrafo de gases con detector FID y automuestre ador de volátiles head Space de Thermo Scientifi y el cromatógrafo de gases acoplado a masas marca Hewlett Packart del laboratorio de medicina legal regional norte Ibagué, para la obtención de los cromatogramas, con el uso del programa crhomeleon 7 versió n 1.2.1478, utilizando las mejores condiciones cromatográficas para la obtención de los perfiles cromatográficos de los estándares y así la caracterización de los compuestos. Se demostró la presencia de etanol, en todas las muestras de las bebidas analizadas, así como la presencia de 1 butanol y anetol en la muestra de aguardiente, siendo pertinentes los métodos de análisis para los compuestos volátiles nombrados pero no para los compuestos cetónicos y aldehídos.es
dc.identifier.citationTH CNFQB 0109es
dc.identifier.urihttps://repositoriousco.co/handle/123456789/5112
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad Surcolombianaes
dc.subjectBebidas Alcohólicases
dc.subjectAlcoholic beverageses
dc.subjectCromatografía de Gaseses
dc.subjectGas chromatographyes
dc.subjectEspectrometría de Masases
dc.subjectMass spectrometryes
dc.subjectCompuestos Volátileses
dc.subjectCompuestos Volátileses
dc.subjectMétodos Cromatográficoses
dc.subjectChromatographic Methodses
dc.titleAnálisis de Alcoholes Superiores, Aldehídos y Cetonas en Algunos Licores Distribuidos en la Ciudad de Neiva Huila, Mediante Cromatografía de Gaseses
dc.typeThesises

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