Diagnóstico del riesgo biológico  en la manipulación de alimentos en el hotel chicala de la ciudad de Neiva, año 2007

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Título :	Diagnóstico del riesgo biológico en la manipulación de alimentos en el hotel chicala de la ciudad de Neiva, año 2007
Autor :	Salcedo Serrano, Consuelo Bolaños Ossa, Dora Lid
Palabras clave :	Riesgo biológico Manipulación de alimentos Normas de higiene Hábitos seguros
Fecha de publicación :	jul-2008
Editorial :	Universidad Surcolombiana
Citación :	TH SO;0050
Resumen :	El manejo del riesgo biológico se hace imperativo en la manipulación de alimentos más aún en el sector hotelero, donde el producto final debe contar con el grado de satisfacción y seguridad que los clientes y trabajadores necesitan. El cumplimiento de los estándares de calidad en los procedimientos establecidos, los hábitos seguros de conducta y la correcta aplicación de las normas de higiene en los diferentes procesos, contribuyen a minimizar los riesgos presentes en esta actividad.
URI :	http://repositoriousco.co:8080/jspui/handle/123456789/5734
Aparece en los programas:	Salud Ocupacional

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