Análisis de Alcoholes Superiores, Aldehídos y Cetonas en Algunos Licores Distribuidos en la Ciudad de Neiva Huila, Mediante Cromatografía de Gases

Bravo Fierro, Erika; Trujillo Quiza, Alex Fabián

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Bravo Fierro, Erika	-
dc.contributor.author	Trujillo Quiza, Alex Fabián	-
dc.date.accessioned	2025-02-04T18:07:58Z	-
dc.date.available	2025-02-04T18:07:58Z	-
dc.date.issued	2017-07-27	-
dc.identifier.citation	TH CNFQB 0109	es
dc.identifier.uri	http://repositoriousco.co:8080/jspui/handle/123456789/5112	-
dc.description	Se exponen los resultados obtenidos del análisis por cromatografía de gases y espectrometría de masas para la identificación y cuantificación de algunos compuestos como alcoholes, aldehídos y cetonas presentes en los dos tipos de bebidas alcohólicas de mayor distribución y consumo en la ciudad de Neiva Huila (Cervazas artesanales y Aguardiente “Doble Anís”). Estas bebidas fueron seleccionadas a partir de las encuestas aplicadas a diferentes establecimientos de expendio, y a los estudiantes de diversas edades del programa de Licenciatura en Ciencias Naturales: Física, Química y Biología, Para la identificación y cuantificación de los compuestos volátiles, se trabajó con el Cromatógrafo de gases marca SHIDMAZU 2014 con detector FID de la Universidad Surcolombiana, Cromatógrafo de Gases acoplado a masas SHIDMAZU QP2010 ultra del laboratorio de análisis instrumental de la universidad del Quindío, el cromatógrafo de gases con detector FID y automuestre ador de volátiles head Space de Thermo Scientifi y el cromatógrafo de gases acoplado a masas marca Hewlett Packart del laboratorio de medicina legal regional norte Ibagué, para la obtención de los cromatogramas, con el uso del programa crhomeleon 7 versió n 1.2.1478, utilizando las mejores condiciones cromatográficas para la obtención de los perfiles cromatográficos de los estándares y así la caracterización de los compuestos. Se demostró la presencia de etanol, en todas las muestras de las bebidas analizadas, así como la presencia de 1 butanol y anetol en la muestra de aguardiente, siendo pertinentes los métodos de análisis para los compuestos volátiles nombrados pero no para los compuestos cetónicos y aldehídos.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Surcolombiana	es
dc.subject	Bebidas Alcohólicas	es
dc.subject	Alcoholic beverages	es
dc.subject	Cromatografía de Gases	es
dc.subject	Gas chromatography	es
dc.subject	Espectrometría de Masas	es
dc.subject	Mass spectrometry	es
dc.subject	Compuestos Volátiles	es
dc.subject	Compuestos Volátiles	es
dc.subject	Métodos Cromatográficos	es
dc.subject	Chromatographic Methods	es
dc.title	Análisis de Alcoholes Superiores, Aldehídos y Cetonas en Algunos Licores Distribuidos en la Ciudad de Neiva Huila, Mediante Cromatografía de Gases	es
dc.type	Thesis	es
Aparece en los programas:	Licenciatura en Ciencias Naturales y Educación Ambiental

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