Diagnóstico del riesgo biológico en la manipulación de alimentos en el hotel chicala de la ciudad de Neiva, año 2007
| dc.contributor.author | Salcedo Serrano, Consuelo | |
| dc.contributor.author | Bolaños Ossa, Dora Lid | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-04T11:11:45Z | |
| dc.date.available | 2025-04-04T11:11:45Z | |
| dc.date.issued | 2008-07 | |
| dc.description.abstract | El manejo del riesgo biológico se hace imperativo en la manipulación de alimentos más aún en el sector hotelero, donde el producto final debe contar con el grado de satisfacción y seguridad que los clientes y trabajadores necesitan. El cumplimiento de los estándares de calidad en los procedimientos establecidos, los hábitos seguros de conducta y la correcta aplicación de las normas de higiene en los diferentes procesos, contribuyen a minimizar los riesgos presentes en esta actividad. | es |
| dc.identifier.uri | https://repositoriousco.co/handle/123456789/5734 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad Surcolombiana | es |
| dc.relation.ispartofseries | TH SO;0050 | |
| dc.subject | Riesgo biológico | es |
| dc.subject | Manipulación de alimentos | es |
| dc.subject | Normas de higiene | es |
| dc.subject | Hábitos seguros | es |
| dc.title | Diagnóstico del riesgo biológico en la manipulación de alimentos en el hotel chicala de la ciudad de Neiva, año 2007 | es |
| dc.type | Thesis | es |