PLAN DE NEGOCIOS PARA LA C REACIÓN DE LA PIZZERIA INFANTIL BAMBINOS EN LA CIUDAD DE NEIVA

Abstract

En la ciudad de Neiva se proyecta abrir una pizzeria infantil dedicada a ofrecer diversión, entretenimiento, unión familiar a través de un espacio en el cual Los pequeños tienen la posibilidad de aprender a preparar su propia pizza como verdaderos chefs. El tamaño del Mercado para este proyecto está determinado por número de niños y niñas que residen en la ciudad de Neiva. Teniendo en cuenta las proyecciones del DANE, para el año 2016 habitan 56.014 menores entre 5 y 14 años, los cuales 28.344 son hombres y 27.670 son mujeres. Cifra equivalente al 16% de la población total de la ciudad Teniendo en cuenta las consideraciones anteriores, este proyecto estimo una demanda equivalente al cinco por ciento de los 56.014 menores es decir 2800 menores lo qu e corresponde al 0,81418% de la población total de la ciudad de Neiva. El análisis operativo contempla el proceso productivo de la pizza el cual está compuesto por las siguientes operaciones: recepción del pedido, elaboración de masa, preparación del molde, agregar ingredientes, horneado, cortar y empacar. La maquinaria y equipo tiene como característica el material de acero inoxidable, además de ser máquinas de alta precisión y con alto nivel de productividad. La pizzería estará ubicada en el barrio altico de la ciudad de Neiva El análisis de la organización está dado en un adicional capitulo el cual contempla mis ión, visión, objetivos, políticas, valores, organigrama, perfil de cargos, matriz DOFA (Debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas). Por último, se establece el análisis financiero en el cual se proyectan las ventas para los seis primeros meses del negocio desde Julio hasta diciembre del año 2016. También se realiza una proyección de la nómina para el mismo periodo de tiempo para todos los empleados de la empresa se tienen en cuenta prestaciones sociales, aportes parafiscales y aportes patronales. Establecido la inversión en capital de trabajo, se realiza el flujo de fondos mensual.