DISEÑO A NIVEL DE PREFACTIBILIDAD DE UN CENTRO DE ACOPIO Y MANEJO DE POSCOSECHA DE AGUACATE HASS PARA LA ASOCIACIÓN ASPROBIT EN EL MUNICIPIO DE OPORAPA - HUILA

Abstract

Colombia se identifica como un país agrícola donde la producción de alimentos es uno de los pilares fundamentales en su economía. Cada año, la agricultura se posiciona como una de sus actividades más significativas, representando el sostén económico para gran parte de la población rural, razón por la que se considera importante implementar un procedimiento que ayude significativamente al desarrollo de la agroindustria en la región. La presente propuesta de diseño se desarrollara para la asociación de productores biológicos y trabajadores del bosque (ASPROBIT) en el municipio de Oporapa, ubicado en la zona sur del departamento del Huila, conocida por su suelo fértil y clima privilegiado donde la producción de aguacate está teniendo un crecimiento notable, sin embargo, existe dificultad para la distribución y venta de la fruta, la cual se ve afectada por varios factores como lo son: la falta de buenas prácticas agrícolas de cosecha y postcosecha y también la falta de instalaciones para el manejo y almacenamiento del producto. Se presenta una propuesta de diseño de un centro de acopio de aguacate variedad Hass a nivel de prefactibilidad que se encargue de recopilar, tratar, empaquetar y almacenar la producción, generando así una relación comercial directa entre los productores con dirección al mercado nacional e internacional. La importancia del estudio radica en generar una cultura colectiva acerca del adecuado tratamiento postcosecha de la producción agrícola, generar ingresos y empleos que contribuyan a mantener la agricultura activa, evitando así la migración de la población rural al generar oportunidades de emprendimiento. Los resultados de la investigación mostraron que a partir de la realización del reconocimiento predial y las encuestas realizadas a los productores asociados, el 95% de los productores tienen proyecciones de expansión en sus predios, al querer pasar de 1 a 2 hectáreas en producción en los próximos 5 a 10 años, por lo que se hizo necesario diseñar una producción estimada (940 ton*asociación /año aproximadamente) respecto a la presentada actualmente (470 ton*asociación/año) con el fin de diseñar a nivel de prefactibilidad un centro de acopio acorde a las necesidades actuales y futuras de la asociación ASPROBIT, así mismo, a partir de las necesidades de confort del producto y la normatividad expuesta por las diferentes autoridades como el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y El Reglamento Colombiano de Construcción Sismo Resistente (NSR 10), se logró diseñar, calcular y evaluar un centro de acopio a nivel de prefactibilidad para el municipio de Oporapa, Huila, a partir del diseño de seis planos donde se expresan los diseños arquitectónicos y estructurales de la obra, y el cálculo de tres presupuestos (obra civil, obra e instalaciones eléctricas y equipos) a partir de tres contratos diferentes y cotizaciones en línea y en campo. Los diseños y presupuestos a nivel de prefactibilidad determinaron que el costo total necesario para la puesta en funcionamiento del centro de acopio es de $1,986,193,314.54 pesos colombianos, sin embargo, para una futura ejecución de la obra se recomienda ajustar este costo a un diseño de factibilidad.